Filter
For et par år siden besluttede jeg mig for at etablere mit eget vinhus og producere DOCG-vine under mærket C8wine. Jeg er meget omhyggelig i alle trin af processen omkring produktionen af vin: Det er min mission, nemlig at formidle "glæden ved god vin".
".
Respekt for naturen, for tradition og for forskning Vores filosofi på vinhuset er baseret på respekt for naturen, betydningen af traditioner og jagten på topkvalitet i form af produkter, der leverer kvalitet og friskthed og som er i tråd til vores kunder. Denne passion og vigtigheden af vores vins kvalitet fylder mig med entusiasme og stolthed over det, jeg laver. Brandet C8wine repræsenterer det mest kendte resultat af Veneto-regionens vintradition, PROSECCO, og tilbyder en spændende kollektion af førsteklasses, karakterfulde og raffinerede DOCG-vine.
Her på Cellar Mas Pòlit dyrker vi otte hektar vinmarker med Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon, Syrah og Monestrell samt den hvide sort Moscatell d'Alexandria. Pga. terroirets særlige karakteristika på bjergskråningerne producerer vi druer med lav udbytte, der giver os koncentrerede og velstrukturerede vine.
Om ikke så længe kan du læse om og bestille vores skønne vine herunder!
Denne tekst kommer i slide 2 (OM VINHUSET).
Særlige vigtige points
Giv en unik vinoplevelse!
Med et gavekort til COWINE kan du give en helt unik jule-, firma- eller fødselsdagsgave. Du giver den heldige modtager muligheden for selv at vælge vin fra alle vores interessante vinbønder fra hele verden.
Vinen bliver sendt direkte fra vinmageren til modtagerens dør.
Gavekortet bliver tilsendt i digital form - og kan printes ud hvis det ønskes.
Ønsker du at give et gavekort på et andet beløb, som ikke er tilgængeligt her, hjælper vi dig gerne. Skriv en mail til os på info@cowine.dk
Bemærk: Gavekortet er gyldigt i 5 år fra udstedelsesdato.
Udstyret med fremragende råmaterialer samt Carmelos årelange erfaring og en forståelse for gamle lokale praksisser som f.eks. skindmaceration for hvidvin og blanding af de hvide druer med de røde, lykkedes det Rosa og Carmelo at fremstille delikate, rene og meget raffinerede vine fra deres første høst i 2016. Mens Etna stadig søger efter sin identitet, viser Vigneti Vecchio, at den tårnhøje vulkan, der rejser sig fra Middelhavet, faktisk kan frembringe vine, som er lige så vidunderligt nuancerede som andre steder i Italien. Selv om vinproduktionen på Etnas skråninger går flere tusinde år tilbage i tiden, er det først i det sidste årti eller to, at vinene fra Siciliens mytiske vulkan er kommet i verdens søgelyset. Ivrige efter at udnytte dette fantastiske naturvidunder, har en række nytilkomne vinproducenter fra hele Italien og udlandet slået sig ned og anvender både traditionelle metoder og moderne ønologi for at finde Etnas mest sande udtryk.
Både dyrkere og forbrugere er fascineret af Etna ikke kun på grund af den frodige jordbund af sandet, nedbrudt vulkansk sten, men også på grund af den høje beliggenhed, der gør det muligt for vinene at bevare en usædvanlig friskhed og finesse på en så sydlig breddegrad. Etnas vinmarker ligger over 1.000 meter over havets overflade og er nogle af Europas højeste, og de kølige nætter sent i vækstsæsonen fremmer en langsom modning og udvikling af ekstremt komplekse aromaer med et relativt lavt alkoholniveau. At udnytte dette potentiale til at skabe vine med nuancer og finesse er imidlertid en helt anden historie: det kræver visioner, engagement og omhyggelig udførelse.