Cantariña - Vinos de Familia

"La Tintorera" kommer fra druer på et meget lille plot på mindre end 1/3 hektar i Viña de los Pinos, som er en mark vores bedstefar plantede med Alicante Bouschet, der tidligere blev brugt for at give farve til de ofte lidt lyse Mencía-baserede vine.

Med tiden har disse druer, der er mere kendt ved middelhavskysten, tilpasset sig perfekt til klima og terroir i Bierzo hvor den nu giver et mere parfumeret og friskt udtryk.

Marken grænser op til Camino de la Virgen. Vinstokkene er seje, hærdede, stædige og stærke, og de modnes langsomt. Det kræver en enorm indsats i beskæringen for at opnå den rette balance mellem duft, smag og syre.

Vi er særligt stolte over denne vin, da den var årsagen til det eventyr, vi lige nu udlever her hos Cantariña. Dette er årsagen til, at den fortjener at bære nummer 1 blandt alle vores vine.

Decanter: 96 points
Vinhjernen: * * * * * (5 ud af 6)
Vores absolutte flagskib fra den mest ikoniske vinmark i Bierzo.

Vinen er et perfekt resultat fra mere end 100 år gamle mencía-stokke fra enkeltmarken Vino de Paraje Las Gundiñas.

Oceaner af frugt i en elegant og afbalanceret vin. Behagelig og lang.

Viña de los Pinos er ikonet for den typiske lokale vingård, i Bierzo, med den lokale stjerne Mencía hovedrollen dog blandet med enkelte andre lokale sorter der står spredt ud over marken.

De lidt mindre end 3 hektar yder i gennemsnit mindre end 1,5 kg druer pr. plante, på en jord, der er præget af stejle skråninger og kraftig vind - men med en PERFEKT eksponering! 

Vinhjernen skriver:
Så er vi i Bierzo i det nordvestlige Spanien. Her hedder rødvinsdruen mencia og giver stramme, mineralske vine. "Cantariña 2 Viña de Los Pinos 2018" fra @cantarina_vinos er et fint eksemplar, hvor frugten kommer fra 100 år gamle stikke. Næsen har lige dele røde bær, pift af stald og florale noter i smuk forening. Munden har saliverende syre, rustikke og charmerende tanniner og er yderst drikkevenlig. Drik ved 14-16 grader til grillet lammebryst, svineskank eller andet, der drypper af fedt.
130,- hos @cowine.dk
⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐

Med knap 1/4 hektar giver denne vinmark med sin særlige jordbund og placering en helt særlig karakter, som er vigtig at adskille fra den øvrige del af Viña de los Pinos. På grund af den trekantede udformning kunne vi ikke andet end at give Cantariña 3 det navn, som vi altid har brugt til at kalde det, uanset hvor meget vi ville have søgt efter et andet navn for Cantariña 3. En helt særlig vin med stort lagringspotentiale, og desværre meget sjælden.

Vores hvide stolthed!

En hvid DO Bierzo lavet af de mest traditionelle hvide druer der dyrkes i området. Druerne Palomino og Doña Blanca kommer fra meget gamle og lavtydende stokke i Bierzo.

Dette er en udpræget madvin set gastronomisk kontekst med en kæmpe kompleksitet og en skøn duft af hvide blomster, abrikos og kvæde blandet med honning, hø og mandler. En vin vi er stolte af! 

Dette er en af vores højest ratede vin med flotte 93 points fra Robert Parker.

Valdeobispo er uden tvivl en Grand Cru og i denne årgang fik vi lavet en enestående vin synes vi selv.

Det vælter op af glasset med violer og hindbær i en elegant og parfumeret, lidt mere seriøs mencía-stil.

Valdeobispo enkeltmarken er plantet i 1910 og er næsten 5 hektar tæt på Villafranca, på en historisk privilegeret beliggenhed.

Det er uden tvivl en af ​​de helt store crus i Bierzo. Delt i to er den nederste del beplantet med mencía og den øverste med hvide druer. Meget gamle vinstokke hvilket giver lavt udbytte og stor koncentration. Vi dyrker det naturligvis økologisk og bæredygtigt, hvilket fremmer biodiversitet og balancen mellem de levende beboerne på marken.

Ny vin fra mere end hundrede år gamle stokke fra de stejle skråninger ved Burbia-flodens dal. Med skråninger på op til 66 % og en jordbund af skifer og kridt er A Freita marken en af de udfordringer, der af mange kaldes for heroisk vinbrug, men det er samtidig udtryk for en ægte vilje til at blive ved med at passe på de århundredgamle vinmarker, hvis tradition reflekterer dette område af Bierzo.

Denne vin er meget friske, med frugtige og florale noter, den er delikat og elegant med en lethed og mineralitet, der afspejler det kølige klima og vinmarkens skiferjord. En meget let drikkevenlig vin med al den karakter, som Mencía fra denne del af Bierzo besidder, og som netop illustrerer alsidigheden af Mencía

Vinhuset blander en kasse med 6 af deres vine i det vi kalder en Explorer Box.

Denne Explorer box / smagekasse indeholder:

• 2 x Cantariña 2 Viña de los Pinos 2018
• 1 x Cantariña 3 El Triángulo 2018
• 1 x Cantariña 4 La Cabeza de Perro Blanco 2020
• 1 x Cantariña 5 Valdeobispo 2018
• 1 x Cantariña 7 A Freita 2021