Champagne Joseph Desruets

Vivino: 4,3 P - "Blandt top 1% af alle vine i verden" (ifølge Vivino altså ;-))
Cuvée Signature er det overordnede identitetsudtryk for champagnehuset: et ambitiøst potentiale med sødmefulde og frugtige nuancer. Farven på denne champagne er gylden, klar og strålende. I glasset, en ensartet mousse, med en række små fine bobler. Næsen er præcis og udtryksfuld, rig på dufte af modne æbler og honning. Den er bred og fyldig i smagen, og den fremhæver smagen af æblepuré, toast og butterdej med smør! Afslutningen er med en liflig snert af sødme bakket op af en bin balancerende syre og frugt.

Vivino: 4,3 P & gennemsnitspris på 448,25 kr.
Farven på denne champagne er med et let rosa skær i meget afdæmpede toner. I glasset udvikles der en smuk mousse. Duften understreges af aromaer af jordbær og hindbær. Den er frisk og generøs og har en smag af røde bær og toast. Finishen er fyldig og frugtig.

Vivino: 4,1 P & vurderet til en gennemsnitspris på 447 kr.
Farven er strågul, klar og lys. I glasset har Cuvée Nature en fin og ensartet mousse med en perlerække af fine bobler. Duften er rig på noter af moden frugt efterfulgt af en skøn duft af brioche. I munden er den frisk og livlig med nuancer af abrikoser, ferskner og syltede pærer. Finishen er lang og delikat. Cuvée Nature er fremstillet af perfekt modne druer, der stammer fra en en morgenhøst for på at understrege terroiret i Hautvillers: Champagnes vugge.

Vivino: 4,3 P
Cuvée "Coeur de Pinots", som blev høstet i 2014, er et blend af 90% Pinot Noir og 10% Pinot Meunier. Hovedparten af druerne til denne champagne stammer fra parcellerne: "Le Noyer de l'Orme du Midi" og "Les Basses Montecuelles", der blev plantet i henholdsvis 1974 og 1980, og den er skabt på basis af "cœur de cuvée". Den runde og mægtige Pinot Noir, kombineret med den lette Pinot Meunier giver en afbalanceret og struktureret vin.

Vinen er sart laksfarvet. I glasset er der en fine og delikate bobler. Den frugtige næse er understreget af duft af kirsebær. I munden, er den stor og generøs, og der er noter af rose og hibiscus. Afslutningen er lang og slutter med en stram flot stringent syre.

Cuvéen Soleil de Mai afspejler vores terroir: en symbiose mellem egetræerne i Hautvillers skoven og landsbyens Premier Cru vine. Chardonnay'ens elegance og Pinot Noir'ens frugtighed afspejler hele den aromatiske kompleksitet fra Champagnes vugge. Træet fremhæver den unikke karakter af denne vin, som er et udtryk for Desruets-husets nye generation. Denne vin skaber en unik stemning, der udfolder sig og udvikler sig gennem konstant nye aromaer mens man smager den.

Explorer Box'en indeholder:

• 2 x Cuvée Signature (Brut réserve)
• 2 x Cuvée Nature (Extra-Brut)
• 2 x Cuvée Coeur de Pinots (Blanc de Noirs - Extra-brut