Chêne Bleu
-
StatusFælleskøb åbner snart
-
Estimeret levering30. september 2022
-
Priser fra156 kr.
-
DyrkningsmetodeBæredygtigt jordbrug, uden certifikater
-
OmrådeCôtes du Ventoux
-
LandFrankrig
-
DruerSyrah, Mourvèdre og Grenache
-
VintyperHvidvin, Rosévin og Rødvin
lidt om
Chêne Bleu
Frisk, men dog stram. Vores Rosé er en fin og kompleks sammensætning af Syrah og Grenache og har en fin tekstur. Det er afgørende, at den er lavet i en proces i flere trin, der er baseret på skindkontakt - en kort maceration, ikke ved den traditionelle saignée-metode.
Dette er den frække "teenager" i vores røde familie, en livlig og udtryksfuld blanding af Grenache og Syrah. Denne vin er med sin karakter yngre i udtrykket end dens mere sammensatte "forældre" og er en livlig, nemt drikkelig blanding af Grenache og Syrah.
Scipio er resultatet af mange års arbejde med at dyrke Mourvèdre i højderne! Denne sort modner sent og foretrækker et mere tempereret klima. Vi er så glade for den, at vi er fast besluttet på at holde ud! Det glæder os, at rødderne har klaret sig godt, for det er en vidunderlig blandingsdrue. Vi har besluttet at lagre denne vin i 4 år, før vi frigiver den, så de forskellige komponenter kan nå at harmonisere og komme fuldt ud til deres ret. Det resulterer i en fyldig, fløjlsblød smagsoplevelse med antydninger af røde frugter og krydderier.
Vi har givet vores Grenache navnet ABÉLARD for at reflektere dens kraftfulde, maskuline og intense karakter. Vore gamle (25 år gamle og ældre) Grenache-sorter trives i denne højde, og ved høsten dufter det af vilde jordbær og solbær i vineriet. Vi har tilstræbt at indfange og fremhæve denne meget parfumerede duft.
3 x Astralabe 2 x Scipio 1 x Abelard
Chêne Bleu
Xavier og Nicole Rolet købte ejendommen i 1993 og var fortryllet af vinmarkens afsondrede placering og af historien om det gamle kloster, der blev opført for næsten 1.000 år siden. Domænet havde været forladt i en stor del af det foregående århundrede, og bygningerne var i ruiner. De to Rolets blev fuldstændig lidenskabeligt engagerede i alle aspekter af området og af projektet og var fast besluttet på at gøre absolut alt, hvad der var påkrævet for at bringe det op til den højest mulige internationale standard. Det tog et årti med et omhyggeligt arbejde at restaurere klostret og genskabe de vanrøgtede vinmarker. Vingården har været i drift siden middelalderen, men vinmarkerne har ikke været passet i de sidste 50 år. Parcellerne er plantet på skråningerne af Dentelles og udgør i alt 35 hektar. Chêne Bleu er en af de højest beliggende vinmarker i hele regionen, og denne højde giver vigtige temperaturforskelle fra dag til nat, hvilket giver druerne en langsommere modning og bevarer syreniveauet i de kølige nætter. Høsten kan ligge op til fem uger senere end i dalene nedenfor. Da de ligger så langt mod syd på samme breddegrad som Gigondas, er der mere end 300 solskinsdage om året, hvilket sikrer druernes fysiologiske modenhed, mens højden og geologien sikrer syre og friskhed. Det resulterer i vine, der har duft og smag fra det sydlige Rhône, finesserne fra det nordlige Rhône og lagringspotentialet fra regionens fineste AOC'er.
Hvor i alverden ligger Chêne Bleu?
Det siger andre om cowine
Godt koncept, value for money, og dejlig vin. Ikke sidste gang, jeg køber hos Cowine.
Min kone og jeg har i mange år undgået franske vine, men med denne vin har vi definitivt skiftet mening. Det er den bedste vin vi har smagt i mange år. Hvis det bliver muligt, skal vi have en del flasker mere.
Men vin fra Clark Estate er noget at se frem til og det er værd at vente på ..tak til Cowine.
Kæmpe anbefaling af deres roséer, begge niveauer! De er fantastiske!!! Og de hvidvine er klart vores nye hvide sommer favorit!
Vi købte en smagekasse og alle vinene var intet mindre end fantastiske. Vi vil nu genbestille favoritten; Sancerre blanc...
Vi er blæst bagover af den høje kvalitet til yderst rare recessions-vrnlige priser! Vi kommer igen!
Så fik vi en ny hus-champagne her i huset! Alt hvad vi elsker ved god Champagne og så til meget fornuftige priser! Vi er hooked ;-)
En fantastisk hvidvin, som vi håber vil blive gentaget (selvom etiketten siger "kan ikke gentages"). Gonzalo Celayeta overrasker og fascinerer os med hans vine som vi nu har kødt 2 gange. Første gang en smagekasse og anden gang genbestilling af denne kapitel 2 og El piano! Ekstrem god value for money.
Fantastiske champagner med en virkelig fin smag. Fantastisk dejlig toastede (gær) toner, mandel, æbler og marcipan. Mere frugtig end tør, på grund af den høje procentdel Pinot Meunier sandsynligvis. Superb balance med velblanceret syrlighed. Supergodt køb.
Fantastisk levende og frisk drik. Lette frugter og en der giver lyst til bare lidt mere. Lol.
Dejlig vin.
Stor anbefaling herfra.
Næste gang prøver jeg måske en smagskasse.
Vi startede fra toppen og åbnede de dyreste flasker fra det udvalg, som vi havde valgt. Det var mildest talt en ‘wunderbar’ oplevelse i smag, duft, farve og de evigt strømmende bobler. Tak!
Det er i mine øjne noget af det bedste vin jeg har smagt fra Spanien. Elegant og utroligt fokuseret - ganske enkelt vin der bare nydes. Købte en blandet smagekasse. Glæder mig til genkøb!
En af de allerbedste mousserende vine jeg nogensinde har smagt - inkl. mange af de bedste fra Champagne.... Afsingigt godt køb!
Nyt fra cowine & bønderne
Tilmeld dig her - og få nyt fra vinmagerne