Gonzalo Celayeta Wines
-
Status4. fælleskøb åbent
-
Estimeret levering28. februar 2024
-
Priser fra99 kr.
-
DyrkningsmetodeBæredygtigt jordbrug, uden certifikater
-
OmrådeNavarra
-
LandSpanien
-
DruerGarnacha, Grenache Blanc, Chardonnay, Viura og Sauvignon Blanc
-
VintyperHvidvin, Rødvin, Rosévin, Bobler og Pét-Nat (Méthode Ancestrale)
lidt om
Gonzalo Celayeta Wines
Vinhjernen: * * * * (*)
Vinhjernen skriver:
()Her er en Pét-Nat med en sart, blid mousse, der har en frisk, frugtagtig aroma,med en kraftig antydning af anis og urter, som er så karakteristisk for Garnacha Blanca i San Martín de Unx.
I munden er den frisk, legende og livlig, og igen med en kombination af forskellige nuancer mellem de typiske hvide frugter fra sorten og de mere karakteristiske anis-noter fra San Martín de Unx-området.
Vinhjernen: * * * * (*)
Vinhjernen skriver:
()Her er en Pét-Nat med en sart, blid mousse, der har en frisk, frugtagtig aroma,med en kraftig antydning af anis og urter, som er så karakteristisk for Garnacha Blanca i San Martín de Unx.
I munden er den frisk, legende og livlig, og igen med en kombination af forskellige nuancer mellem de typiske hvide frugter fra sorten og de mere karakteristiske anis-noter fra San Martín de Unx-området.
Kimera er det fælles projekt, der har ført Luis Moya og Gonzalo Celayeta sammen. Med fremstillingen af denne oprindelige mousserende vin har de tilstræbt det renteste udtryk af frugten og skabt en sprød og fornøjelig vin. De har således taget et skridt fremad i forhold til de tidligere års forsøg, som omfattede trykprøver og tab af produkt ved degorgering. Lærlingetiden har været præget af mange knuste og eksploderede flasker. Nu fem år senere er det lykkedes vinmagere at tøjle bæstet. Det er en livlig, frisk, ligefrem vin, en sprælsk, sjov vin. En floral og frugtig vin. En mousserende vin til at nyde med venner. Som Luis siger: "Fornøjelse uden prætentioner".
Robert Parker: 91 points
I 2015 blev min anden datter, Daniela, født. Hun en vulkan af ekspressivitet, lyd, latter, begejstring og tårer, men først og fremmest lykke, en lykke, som hun udstråler, en lykke, der river en med sig, i bund og grund er hun en orkan af impulser.
Dette er en intenst, kraftig vin og med mange nuancer, og sådan er Daniela også: et fantastisk resultat af lagring på lees i Amphoras hvilket giver den en meget karakteristisk fremtoning.
Robert Parker: 91 points
I 2015 blev min anden datter, Daniela, født. Hun en vulkan af ekspressivitet, lyd, latter, begejstring og tårer, men først og fremmest lykke, en lykke, som hun udstråler, en lykke, der river en med sig, i bund og grund er hun en orkan af impulser.
Dette er en intenst, kraftig vin og med mange nuancer, og sådan er Daniela også: et fantastisk resultat af lagring på lees i Amphoras hvilket giver den en meget karakteristisk fremtoning.
Chardonnay lagret på bærmen i store brugte fade, en vin med moden karakter, rund, fed, men samtidig frisk og liflig. Den minder mig om den marmorkugle, som var min favorit, den jeg for alt i verden ikke ville miste, en uadskillelig følgesvend i bunden af lommen, som jeg kæmpede store kampe med i skolegården.
Chardonnay lagret på bærmen i store brugte fade, en vin med moden karakter, rund, fed, men samtidig frisk og liflig. Den minder mig om den marmorkugle, som var min favorit, den jeg for alt i verden ikke ville miste, en uadskillelig følgesvend i bunden af lommen, som jeg kæmpede store kampe med i skolegården.
Robert Parker: 90 points
Dette er en helt særlig vin for mig, "det forkælede barn". Den første høst i 2011 var Aitanas (min datters) allerførste år, og jeg besluttede derfor at dedikere en vin til hende. Det skulle være noget delikat, subtilt, noget elegant... og hvad var bedre end en rosé, en anderledes rosé, en rosé der har karakter, og som kan udvikle sig på flasken. Jeg håber, at det er lykkedes... I det mindste har jeg fået lavet en vin, der er skabt af gode intentioner, og når man lægger al sin kærlighed i at lave en vin, så går det sjældent galt, jeg håber, at I kan lide den.
Robert Parker: 90 points
Dette er en helt særlig vin for mig, "det forkælede barn". Den første høst i 2011 var Aitanas (min datters) allerførste år, og jeg besluttede derfor at dedikere en vin til hende. Det skulle være noget delikat, subtilt, noget elegant... og hvad var bedre end en rosé, en anderledes rosé, en rosé der har karakter, og som kan udvikle sig på flasken. Jeg håber, at det er lykkedes... I det mindste har jeg fået lavet en vin, der er skabt af gode intentioner, og når man lægger al sin kærlighed i at lave en vin, så går det sjældent galt, jeg håber, at I kan lide den.
Robert Parker: 92 points
Ti år efter La Huella de Aitana-projektet besluttede jeg at tage endnu et trin opad og at udforske et nyt niveau i roséernes verden, denne gang med en "lagret" rosé, og sammen med min datter Aitana, som er med til at designe etiketten og fastholder den samme stil i illustrationerne, men denne gang med en mere udviklet teknik som akvarel, tager vi begge endnu et skridt fremad og lægger al vores kærlighed i denne vin i den reneste og traditionelle stil. Jeg håber blot, at det er lykkedes mig at formidle i det mindste en lille del af den store anstrengelse og lidenskab, der blev lagt i at lave vinen.
Robert Parker var glad da han smagte og smed 92 point efter den.
Robert Parker: 92 points
Ti år efter La Huella de Aitana-projektet besluttede jeg at tage endnu et trin opad og at udforske et nyt niveau i roséernes verden, denne gang med en "lagret" rosé, og sammen med min datter Aitana, som er med til at designe etiketten og fastholder den samme stil i illustrationerne, men denne gang med en mere udviklet teknik som akvarel, tager vi begge endnu et skridt fremad og lægger al vores kærlighed i denne vin i den reneste og traditionelle stil. Jeg håber blot, at det er lykkedes mig at formidle i det mindste en lille del af den store anstrengelse og lidenskab, der blev lagt i at lave vinen.
Robert Parker var glad da han smagte og smed 92 point efter den.
Robert Parker: 91 points
El Piano "Vino de Pueblo": Garnacha fremstillet med 12 måneders lagring på brugte fade, en meget terroir-præget vin fra San Martin de Unx, der tydeligt markerer noter fra det omkringliggende bjerglandskab.
Robert Parker: 91 points
El Piano "Vino de Pueblo": Garnacha fremstillet med 12 måneders lagring på brugte fade, en meget terroir-præget vin fra San Martin de Unx, der tydeligt markerer noter fra det omkringliggende bjerglandskab.
Robert Parker: 93 points
Efter mere end tolv år med Garnacha-produktion i San Martin de Unx, hvor jeg har arbejdet med research og udforskning, er jeg kommet frem til den konklusion, at på visse marker, især i højere beliggende områder og med ret sandede jordbund (generelt lette teksturer), opnår vine, der udtrykker mere finesse og friskhed end koncentration.
Vinene fra disse marker har generelt en lav farveintensitet, men i munden overrasker de med deres længde og fylde, noget, som man ved første øjekast ikke umiddelbart kan forvente, og derfor ligner de "El Duende / troldmanden", som er en mytologisk figur som er lille, sky, snu, vogter af naturen og skoven, men som alligevel er indhyllet i magi og magt.
Målet med denne vin er at tilbyde en "let", elegant, diskret og subtil vin, som kan forventes at have en lang levetid.
Robert Parker var glad da han smagte og smed 93 point efter den.
Robert Parker: 93 points
Efter mere end tolv år med Garnacha-produktion i San Martin de Unx, hvor jeg har arbejdet med research og udforskning, er jeg kommet frem til den konklusion, at på visse marker, især i højere beliggende områder og med ret sandede jordbund (generelt lette teksturer), opnår vine, der udtrykker mere finesse og friskhed end koncentration.
Vinene fra disse marker har generelt en lav farveintensitet, men i munden overrasker de med deres længde og fylde, noget, som man ved første øjekast ikke umiddelbart kan forvente, og derfor ligner de "El Duende / troldmanden", som er en mytologisk figur som er lille, sky, snu, vogter af naturen og skoven, men som alligevel er indhyllet i magi og magt.
Målet med denne vin er at tilbyde en "let", elegant, diskret og subtil vin, som kan forventes at have en lang levetid.
Robert Parker var glad da han smagte og smed 93 point efter den.
Explorer Box #2 Indeholder:
- 1 x Huracan Daniela
- 1 x La Huella de Aitana rosado
- 1 x Espumoso Ancestral Kimera blanco
- 1 x El Piano
- 1 x El Duende
- 1 x Juguetes Perdidos Capítulo 2 Chardonnay
Explorer Box #2 Indeholder:
- 1 x Huracan Daniela
- 1 x La Huella de Aitana rosado
- 1 x Espumoso Ancestral Kimera blanco
- 1 x El Piano
- 1 x El Duende
- 1 x Juguetes Perdidos Capítulo 2 Chardonnay
Mød Gonzalo Celayeta fra Gonzalo Celayeta Wines
Gonzalo Celayeta Wines
Hej jeg hedder Gonzalo Celayeta, og er født i Olite i Navarra, jeg begyndte min karriere i 2000 på Estación de Viticultura y Enología de Navarra (EVENA). Efter at have bestået min uddannelse til ønolog og arbejdet der i næsten fire år på forskellige vinhuse i området besluttede jeg at udvide sin horisont og fortsatte med at producere og rådgive forskellige vinhuse i Navarra og Rioja, men det var i 2004, at jeg besluttede at starte mit personlige projekt "Gonzalo Celayeta Wines".
I 2006 blev jeg teknisk direktør for Bodegas San Martín, også i Navarra, og fortsatte med at udvikle mit eget projekt sideløbende - men på en mere personlig måde, med begrænsede vine, der ikke altid vil blive gentaget og med tanken om at sætte nye projekter i gang, men altid med et personligt og differentieret præg, der indeholder en lille historie bag dem.
I 2014 kastede jeg mig ud i endnu et nyt og spændende projekt, Bodegas Unsi, med et lille vinhus i Olite og vinmarker i San Martín de Unx, landsbyen, hvor næsten alle mine vine fremstilles. Unsi er et projekt, der blev født med idéen om at genoprette gamle Garnacha-vinmarker, der er forladt i bjergområderne, steder, der er meget vanskelige at komme til, men som har en meget vigtig charme og autenticitet. Så jeg gik med i dette projekt, hvor jeg med hjælp fra nogle lokale vinbønder etablerede den vingård, der i dag har etableret sig som en af de bedste producenter af garnachas i Spanien.
Men for at komme til Gonzalo Celayeta Wines, som i virkeligheden er mit helt personlige projekt, skal man beskrive den filosofi, jeg følger, idet jeg altid laver vine der har en historie bag sig, noget der overfører en følelsesmæssig erfaring, autentiske vine, og med stort særpræg, enten ved deres fokus, fremstilling eller sammensætning (og næsten altid i ret små serier).
Det kan defineres som et traditionelt projekt med hensyn til vinfremstilling, hvor jeg søger de typiske og traditionelle druesorter og fremstiller dem med få manipulerende metoder (''respektfuldt''), og som afspejler karakteren af det område og den druesort, de hidrører fra. Til gengæld er der et nutidigt strejf i formidlingen af projektet, idet jeg altid søger efter det personlige indtryk og historier.
Vinene kan kategoriseres som autentiske og repræsentative for det område, hvor druerne er høstet, og jeg vil betegne dem som vine med en klar gastronomisk profil, og altid med et stort lagringspotentiale.
Hvor i alverden ligger Gonzalo Celayeta Wines?
Det siger andre om cowine
Godt koncept, value for money, og dejlig vin. Ikke sidste gang, jeg køber hos Cowine.
Min kone og jeg har i mange år undgået franske vine, men med denne vin har vi definitivt skiftet mening. Det er den bedste vin vi har smagt i mange år. Hvis det bliver muligt, skal vi have en del flasker mere.
Men vin fra Clark Estate er noget at se frem til og det er værd at vente på ..tak til Cowine.
Kæmpe anbefaling af deres roséer, begge niveauer! De er fantastiske!!! Og de hvidvine er klart vores nye hvide sommer favorit!
Vi købte en smagekasse og alle vinene var intet mindre end fantastiske. Vi vil nu genbestille favoritten; Sancerre blanc...
Vi er blæst bagover af den høje kvalitet til yderst rare recessions-vrnlige priser! Vi kommer igen!
Så fik vi en ny hus-champagne her i huset! Alt hvad vi elsker ved god Champagne og så til meget fornuftige priser! Vi er hooked ;-)
En fantastisk hvidvin, som vi håber vil blive gentaget (selvom etiketten siger "kan ikke gentages"). Gonzalo Celayeta overrasker og fascinerer os med hans vine som vi nu har kødt 2 gange. Første gang en smagekasse og anden gang genbestilling af denne kapitel 2 og El piano! Ekstrem god value for money.
Fantastiske champagner med en virkelig fin smag. Fantastisk dejlig toastede (gær) toner, mandel, æbler og marcipan. Mere frugtig end tør, på grund af den høje procentdel Pinot Meunier sandsynligvis. Superb balance med velblanceret syrlighed. Supergodt køb.
Fantastisk levende og frisk drik. Lette frugter og en der giver lyst til bare lidt mere. Lol.
Dejlig vin.
Stor anbefaling herfra.
Næste gang prøver jeg måske en smagskasse.
Vi startede fra toppen og åbnede de dyreste flasker fra det udvalg, som vi havde valgt. Det var mildest talt en ‘wunderbar’ oplevelse i smag, duft, farve og de evigt strømmende bobler. Tak!
Det er i mine øjne noget af det bedste vin jeg har smagt fra Spanien. Elegant og utroligt fokuseret - ganske enkelt vin der bare nydes. Købte en blandet smagekasse. Glæder mig til genkøb!
En af de allerbedste mousserende vine jeg nogensinde har smagt - inkl. mange af de bedste fra Champagne.... Afsingigt godt køb!
Nyt fra cowine & bønderne
Tilmeld dig her - og få nyt fra vinmagerne