lidt om
Domaine Baud Génération 9
Jura – den mest hippe vin?
Folk med, den desværre, ofte ret dyre hobby, det er at være Bourgogne-elsker, har for længst luret det. Nogle af klodens mest interessante vine, lige nu, kommer fra Jura.
Jura er et forholdsvis lille vinområde beliggende lige øst for Bourgogne og grænsende op mod Schweiz. Her i dette idylliske smørhul frembringes der både super-elegante, sprøde, mineralske Chardonnay-baserede hvidvine og oxiderede og komplekse hvide på Savagnin, vin med påvirkning fra flor, som du kender det fra Fino sherry, samt saftige, bællevenlige og elegante roséer og rødvin på druerne Pinot Noir, Trousseau og Ploussard. SKØNT! SKØNT!! SKØNT!!!
Hip Hip Jura!
Domaine Bauds historie går tilbage til 1742, men det var ikke før i 1950, at René Baud, 7. generation, genopbyggede vingården, som havde lidt hårdt under phylloxera-krisen og to verdenskrige.
Det er et lille familie-domæne med en progressiv ny generation om bord, nemlig 9. generation af familien Baud, som udgøres af bror og søster Clémentine og Bastien, der trådte i stedet for far og onkel Alain og Jean-Michel i 2016.
Fra at starte med kun 4 hektar blev markerne efterhånden udvidet til omkring 25 hektar med hjælp fra de efterfølgende generationer. Nu drives ejendommen som sagt af 9. generation, og de fortsætter med at udvikle sig med et stærkt engagement i bæredygtig vindyrkning og ved at bevare de traditioner og den stil, der gør vinene fra Jura så unikke og utrolige.
Som en symbolsk manifestation af modernisme er domænet Baud Père et Fils i forbindelse med senerst generationsskifte blevet til domænet Baud Generation 9. Vinmarken Vernois, der er ejendommens grundsten og juvel, blev omplantet i 1960'erne. Vingården har marker i Côtes du Jura, L'Etoile og Château-Chalon.
Ejendommen opnåede Terra Vitis-certificering i 2014 for sit øko-venlige arbejde og miljøbeskyttelse.
