Domaine Mosnier, Chablis
-
StatusFælleskøb lukket
-
Estimeret levering
-
Priser fra146 kr.
-
DyrkningsmetodeHEV - certificeret (High Environmental Value)
-
OmrådeBourgogne
-
LandFrankrig
-
DruerChardonnay
-
VintyperHvidvin
lidt om
Domaine Mosnier
Decanter: 90 points
Gilbert & Gaillard: 90 points (Guld)
Petit Chablis appellation er opstået som en sand lille genistreg da man i 1944 valgte at knytte vinmarkerne på plateauet oven for 1. Cru og Grand Cru markerne til navnet Chablis, så man opnåede lidt bedre priser på de vine, som kom ind i varmen og ikke mindst en langt større volumen hvormed man kunne eksponere navnet Chablis. Denne Petit er dog slet ikke så lille endda og der er enorm value for money.
Decanter er enige og giver den flotte 90 points.
Decanter: 90 points
Gilbert & Gaillard: 90 points (Guld)
Petit Chablis appellation er opstået som en sand lille genistreg da man i 1944 valgte at knytte vinmarkerne på plateauet oven for 1. Cru og Grand Cru markerne til navnet Chablis, så man opnåede lidt bedre priser på de vine, som kom ind i varmen og ikke mindst en langt større volumen hvormed man kunne eksponere navnet Chablis. Denne Petit er dog slet ikke så lille endda og der er enorm value for money.
Decanter er enige og giver den flotte 90 points.
Decanter: 91 points
Gilbert & Gaillard: 91 points (Guld)
Decanter: 91 points
Gilbert & Gaillard: 91 points (Guld)
Decanter: 93 points
Gilbert & Gaillard: 92 points (Guld)
Denne Chablis "Vieilles Vignes" cuvée er en blanding af flere vinmarker fra Chablis, der er over 50 år gamle.
Decanter: 93 points
Gilbert & Gaillard: 92 points (Guld)
Denne Chablis "Vieilles Vignes" cuvée er en blanding af flere vinmarker fra Chablis, der er over 50 år gamle.
Decanter: 90 points
Gilbert & Gaillard: 91 points (Guld)
Decanter: 90 points
Gilbert & Gaillard: 91 points (Guld)
Denne Chablis Premier Cru "Beauroy" er en meget udtryksfuld vin, med en mild bitter finish, der giver en fin balance, samtidig med at den er fed og fyldig.
Vinifikationen i barrique fremhæver træets finesse med noter af ristet brød og vanilje.
Vinifikationen i amfora fremhæver Chablis' storslåede terroir, især dens smukke mineralitet og dets smukke charme.
Explorer box'en indeholder:
- 1 x Petit Chablis - 2021
- 3 x Chablis - 2021
- 1 x Chablis "Vieilles Vignes" - 2020
- 1 x Chablis Premier Cru "BEAUROY" - 2020
Explorer box'en indeholder:
- 1 x Petit Chablis - 2021
- 3 x Chablis - 2021
- 1 x Chablis "Vieilles Vignes" - 2020
- 1 x Chablis Premier Cru "BEAUROY" - 2020
Domaine Mosnier, Chablis
Domænet er beliggende ved Bourgognes port, mellem Paris og Beaune i hjertet af Chablis i byen Beines. I det klassiske og typiske terroirer og klima, som giver os mulighed for at producere unikke sprøde og knastørre hvidvine med stor kompleksitet. Den karakteristiske mineralitet i vores Chablis-vine kommer 100% fra Chardonnay, som får sin karakter og delikate friskhed fra den unikke jordbund i Chablis der med sit store indhold af maritime fossiler oven på den underliggende Kimmeridgianske marl, som stammer helt tilbage fra jura-tiden jord, der dukkede op for 70 millioner år siden, da havet trak sig tilbage. Dette efterlader os med den helt enestående jord: en vekslen mellem lag af kalksten og ler med fossile marine organismer. Når vi laver vores vine, forsøger vi at respektere så meget som muligt af denne mineralske friskhed, som kombinationen af Chardonnay og vores terroirs giver os.
Vi er stolte og beærede over at levere Chablis til alle Alain Ducasses restauranter i Frankrig bl.a. de 3 stjernede Michelin restauranter Plaza Athenée og Le Meurise i Paris.
Stéphanie fortæller:
I 1978 overtog min far Sylvian, som 34-årig, hans bedstefars og oldefars marker i Poilly-sur-Serein. Og i 2004 flyttede jeg, for at forberede et generationsskifte, hjem og har siden 2007 stået i spidsen for vingården. Min far Sylvain gik på pension i 2013, men fortsætter sammen med mor Monique med at hjælpe til både i markerne og i vineriet. Siden 1893, har vores familie været motiveret af det samme ønske og den samme overbevisning om altid at gøre det så godt som muligt.
Siden jeg overtog familiens domæne i 2007, har vi tilstræbt os at minimere brugen af kemi og gødning (ikke flere insekticider eller antibiotika) og vi bearbejder vores jord så vi undgår brugen af herbicider. Denne tilgang gør sig også gældende i vineriet hvor vi begrænser tilførslen af sulfitter i vores vine: Gæring sker naturligt lagring på lees og bærmen, klaring foregår er kun vha. bentonit (ler) og minimal filtrering for at bevare det maksimale udtryk af Chablis i vinene. Siden årgangen 2019 har denne tilgang resulteret i overgangen til certificering: Høj miljøværdi niveau 3Hvor i alverden ligger Domaine Mosnier?
Det siger andre om cowine
Godt koncept, value for money, og dejlig vin. Ikke sidste gang, jeg køber hos Cowine.
Min kone og jeg har i mange år undgået franske vine, men med denne vin har vi definitivt skiftet mening. Det er den bedste vin vi har smagt i mange år. Hvis det bliver muligt, skal vi have en del flasker mere.
Men vin fra Clark Estate er noget at se frem til og det er værd at vente på ..tak til Cowine.
Kæmpe anbefaling af deres roséer, begge niveauer! De er fantastiske!!! Og de hvidvine er klart vores nye hvide sommer favorit!
Vi købte en smagekasse og alle vinene var intet mindre end fantastiske. Vi vil nu genbestille favoritten; Sancerre blanc...
Vi er blæst bagover af den høje kvalitet til yderst rare recessions-vrnlige priser! Vi kommer igen!
Så fik vi en ny hus-champagne her i huset! Alt hvad vi elsker ved god Champagne og så til meget fornuftige priser! Vi er hooked ;-)
En fantastisk hvidvin, som vi håber vil blive gentaget (selvom etiketten siger "kan ikke gentages"). Gonzalo Celayeta overrasker og fascinerer os med hans vine som vi nu har kødt 2 gange. Første gang en smagekasse og anden gang genbestilling af denne kapitel 2 og El piano! Ekstrem god value for money.
Fantastiske champagner med en virkelig fin smag. Fantastisk dejlig toastede (gær) toner, mandel, æbler og marcipan. Mere frugtig end tør, på grund af den høje procentdel Pinot Meunier sandsynligvis. Superb balance med velblanceret syrlighed. Supergodt køb.
Fantastisk levende og frisk drik. Lette frugter og en der giver lyst til bare lidt mere. Lol.
Dejlig vin.
Stor anbefaling herfra.
Næste gang prøver jeg måske en smagskasse.
Vi startede fra toppen og åbnede de dyreste flasker fra det udvalg, som vi havde valgt. Det var mildest talt en ‘wunderbar’ oplevelse i smag, duft, farve og de evigt strømmende bobler. Tak!
Det er i mine øjne noget af det bedste vin jeg har smagt fra Spanien. Elegant og utroligt fokuseret - ganske enkelt vin der bare nydes. Købte en blandet smagekasse. Glæder mig til genkøb!
En af de allerbedste mousserende vine jeg nogensinde har smagt - inkl. mange af de bedste fra Champagne.... Afsingigt godt køb!
Nyt fra cowine & bønderne
Tilmeld dig her - og få nyt fra vinmagerne